Khách quen nhắn tôi: lô này em thấy mùi hơi khác lô trước, có phải anh đổi gì không.
Câu hỏi rất chính đáng, và tôi luôn trả lời thẳng. Bài này tôi nói rõ vì sao hai lô cùng công thức vẫn có thể khác nhau một chút, khi nào là bình thường, khi nào là có vấn đề thật.
Những nguyên nhân thật
Lô hương khác nhau. Hương liệu cũng sản xuất theo lô. Cùng một mã hương, cùng một nhà cung cấp, giữa các lô vẫn có dao động nhỏ trong ngưỡng cho phép. Mũi người quen dùng thì nhận ra.
Thời tiết lúc làm hàng. Ngày nồm ẩm và ngày hanh khô cho cảm nhận mùi khác nhau, dù hàng y hệt.
Hàng còn mới hay đã nghỉ đủ. Hàng vừa ra, mùi thường gắt hơn một chút. Để vài ngày cho ổn định thì mùi tròn lại. Khách nhận hàng nóng hổi ngửi sẽ thấy khác với can để lâu.
Cách bảo quản ở kho khách. Can để chỗ nóng, chỗ nắng chiếu thì mùi bay bớt. Đây là nguyên nhân hay bị nhầm là nhà máy đổi công thức nhất.
Ngửi trên nền mùi khác. Ngửi ngay sau khi ăn, hay ngửi trong phòng có mùi khác, cảm nhận cũng lệch đi.
Khi nào là có vấn đề thật
Khác một chút về độ đậm nhạt của mùi thì thường là bình thường. Nhưng nếu mùi đổi hẳn sang hướng khác, hoặc xuất hiện mùi chua, mùi lạ không giống hương ban đầu, thì đó là chuyện khác. Lúc đó cần kiểm.
Tôi luôn dặn khách: thấy nghi thì giữ lại can đó, chụp hình số lô in trên chai gửi cho tôi. Có số lô là tôi tra ngược được ngày làm, mẻ nào, nguyên liệu lô nào.
Nhà máy làm gì để hạn chế
Giữ mẫu lưu. Mỗi lô tôi giữ lại mẫu. Khi khách thắc mắc thì lấy mẫu lưu ra đối chiếu với can khách đang cầm, chứ không cãi nhau bằng cảm giác.
Cố định nhà cung cấp hương. Đổi nhà cung cấp là cách nhanh nhất để mùi lệch. Với khách làm lâu dài, tôi giữ nguyên nguồn hương kể cả khi có chỗ chào rẻ hơn.
Đánh số lô rõ ràng. Nghe thì nhỏ nhưng đây là cái cứu mình khi cần truy ngược.
Cho hàng nghỉ đủ trước khi đóng. Không ép thời gian để chạy cho kịp, vì hàng chưa ổn định thì mùi và độ đặc còn thay đổi.
Lời khuyên cho người bán
Nếu anh chị đang bán hàng mang thương hiệu riêng, hãy giữ lại một chai của mỗi lô. Khi khách phản ánh, anh chị có cái để so, và khi nói chuyện với nhà máy cũng có căn cứ.
Việc này liên quan chặt tới chuyện duyệt mẫu thử trước khi chạy lô lớn mà tôi đã viết. Chuyện chọn mùi cho khách nhớ lâu thì có bài chọn mùi sao cho khách nhớ lâu. Còn cách bảo quản hàng trong kho, xem bài về chọn quy cách đóng gói.
Kết
Tôi không nói lô nào cũng giống hệt lô nào tuyệt đối, vì như vậy là nói quá. Tôi nói cái tôi làm được: giữ dao động trong ngưỡng khách không thấy phiền, và luôn có mẫu lưu để đối chiếu khi cần.
Anh chị nghi ngờ lô nào thì cứ chụp số lô gửi tôi, tôi kiểm rồi trả lời thật.
Zalo/SĐT: 0355440905